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生鲜电商发展前景与冷链物流的关系

中国生鲜电商市场目前处于高速发展期,受资本追捧,生鲜电商不断完善产业链条的各个环节,市场表现强劲。2016年中国生鲜电商市场交易规模达到913.9亿元人民币,同比增长68.6%,增速相对前几年有所放缓。到2019年,生鲜电商发展前景将达到3506.08亿元人民币。

  生鲜电商的前景广阔

  1、衣食住行是构成人们日常生活的基本要素,其中食更是重中之重。人们的一日三餐都离不开生鲜食品。生鲜食品是人们的生活必须品。在经济萧条的时候,人们可以不购买消费品以及奢侈品,却不能不购买生鲜食品。作为生活必需品,人们每天都会食用大量的生鲜食品。人们这种长久、反复的购买需求对于生鲜电商来说无疑是一大利好。

  2、生鲜食品毛利润非常高,生鲜食品的毛利率可以达到40%,这一数字远高于其他日常百货产品。

  此外经过长久的发展,传统电子商务领域已经被阿里巴巴,京东,亚马逊(中国)等大型电子商务网站分割,小的电子商务公司很难立足。而生鲜电商市场尚处于群雄割据阶段,尽管各个“军阀”之间火并不断,但尚未形成行业巨头,有利于初创公司的发展。

  3、政府的支持对于生鲜电商来说也很有必要。中央曾颁布文件明确表示要大力培育现代流通方式和新兴流通业态,发展农产品网上交易等现代农业销售模式。商务部部长也曾在接受采访时表示:将寻求各方配合,通过贷款贴息、专项补贴等方式重点支持生鲜物流。

  综合上面这些因素,生鲜电商所具有的优势十分明显,且目前生鲜电商发展迅速,投资者络绎不绝,这一切都预示着中国的生鲜电商正在通往一条康庄大道。然而2013年年初优菜网因为融资困难寻求转让,优菜网的失败犹如一盆冷水,浇在了炙热的生鲜电商领域,随着水汽的蒸发,人们逐渐冷静下来,开始重新审视生鲜电商。其所拥有的劣势也逐渐暴露出来。

  未来生鲜电商市场发展将有如下趋势:

  1、生鲜电商的渗透率将进一步提高

  便利和品质是消费者使用生鲜电商购买商品的主要动机。随着行业商业模式的优化、供应链体系的搭建以及配送物流效率的提升,生鲜电商在产品新鲜度、配送时效以及成本费用率上的控制能力将进一步增强,用户体验不断提升。在具备用户粘性的基础上,生鲜电商行业将进入良性发展循环,渗透率开始提升,并成为生鲜市场的重要交易渠道。

  2、厂商分化发展资本将持续“入场”

  经历了生鲜电商“洗牌期”后,行业市场格局将进一步分化。受仓储和冷链物流技术的限制,全品类覆盖短期内难以实现。生鲜市场是刚需市场,覆盖群体广泛且多元化,现有厂商为了保持自身市场地位,将集中资源深耕某个细分领域,精准挖掘标的用户的需求痛点并推出相应的创新、定制产品,形成自身独特的发展模式。长期看,行业集中度将进一步提高。资金实力雄厚的少数几个厂商会突破仓储和冷链物流技术限制,背靠前期积累的用户规模和良好口碑,向全品类发展,成为行业内的头部厂商。

  3、线上线下融合加快社区化运营集约成本

  随着互联网的不断渗透,传统生鲜零售企业的互联网转型需求越来越高;而对于生鲜电商平台来说,与传统企业合作将能迅速补足线下短板。综合双方需求,线上线下的融合将成为行业内其中一种主流模式,生鲜电商可结合线下企业已有供应链,丰富线上品类,满足用户多元化的需求;此外,线下企业拥有的密集实体网点更贴近于消费者,将其作为前置仓,能够在消费者下单后提升物流的时效性,满足消费者购买全场景体验及需求,为生鲜电商导入线下流量等,增强生鲜电商的综合竞争力。线上线下融合,以线下网点为中心辐射周围几公里内的用户群体,以区域为单位进行集中配送,以此降低末端配送成本。基于此,未来生鲜电商的仓储体系将在城市“大仓”的基础上分设呈社区化分布的“微仓”,在提升配送速度的同时又可控制配送成本。

  4、新兴技术赋能“轻仓”模式

  随着平台用户的积累,生鲜电商运用大数据和AI技术,追踪用户消费行为,精准预测市场需求,控制进货量,实现产销平衡。根据预测销量提前向产地订货,保证到期充足的供应,提前布局仓储物流,缩短商品从采购至到达用户所需的时间,在及时满足用户需求的前提下最大限度减少库存积压,降低仓储成本、缺货率和耗损率。此外,通过用户数据识别用户标签,基于用户的多元化需求开发衍生业务,甚至触及其他电商领域,探索新的商业模式。

  5、冷链物流服务商将开放平台

  中小生鲜电商由于缺乏规模效益,成本居高不下导致其自身难以支撑自建冷链模式,为了实现盈利将分离出冷链物流这一环节并交由第三方完成。目前,已经存在行业头部厂商、综合电商企业开放自有冷链物流体系,专业物流公司也纷纷开始搭建冷链网络,率先抢占冷链市场。相比发达国家,国内生鲜产品的冷链流通率低,但冷链需求正快速扩大,旺盛的需求将吸引更多竞争者进入市场。在自建冷链物流的生鲜电商企业中会有多家企业在满足自身的冷链物流需求基础上,服务于其他需求方,增加自身企业收益。良性的市场竞争可推动冷链服务质量的提升和价格的下降,减轻生鲜电商的物流成本压力。

  中国生鲜市场早已突破万亿,而生鲜电商的渗透率却仍然为个位数。生鲜市场巨大的消费需求以及其可能带来的巨额利润,都是生鲜电商发展前景的有利保障。不过尽管生鲜电商发展前景广阔,但是目前生鲜电商存在的问题也使得其发展的道路上充满荆棘。


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